隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展,人們更加注重餐飲的管理,在時代快速發(fā)展的今天,人們更加注重時間的合理運用,所以對于很多的餐飲來說,人們逐漸建立起更多的管理模式,其中食材配送就是目前餐飲發(fā)展出來的一個分支,食材配送對于餐飲的發(fā)展有著很大的促進作用。
對于客戶的需求,一般的食材配送中心都會進行配送,無論客戶需要的多還是少,而且價格低廉,質(zhì)量也能夠保證。目前食材配送服務范圍也在不斷的擴大,目前在各大飯店、西餐廳、火鍋店、醫(yī)院、KTV娛樂場所、企業(yè)食堂等行業(yè)中均有應用,而且深受消費者的青睞和支持。其中配送的品種也是多種多樣的, 不僅有蔬菜類、水果類、干貨類,同時還有水產(chǎn)類、肉類、調(diào)味品類等等,完全能夠滿足市場的大量需求。
每一個配送公司都有自己的經(jīng)營模式,一般配送模式主要有直接配送、半成品配送、精細加工配送等,有直接配送就是需要經(jīng)過挑選、檢驗、包裝等一系列的工藝,然后才能運送到各個訂貨單位,而半成品配送主要是指一些需要去根的蔬菜以及需要去毛皮的肉類,這些要洗凈被包裝好運送到各個單位去,精細加工配送則就是將上述的半成品進行塊、絲、片、段等的加工,并且要經(jīng)過油、過水程序,還要配上佐料包裝完成被配送到各個訂貨單位中。