傳統(tǒng)食堂投入較多的人力、物力、費(fèi)用支出較大,因是企業(yè)員工,工資有增無(wú)減,約束力較小。
衛(wèi)生得不到良好的監(jiān)督,影響員工健康。
專(zhuān)業(yè)惠州飯?zhí)贸邪?/strong>告訴你食堂管理繁瑣,使決策者花費(fèi)大量精力。
穩(wěn)定的廚工技術(shù)技能單一,無(wú)法滿足廣大員工多樣化的需求。
廚房食堂原料用現(xiàn)金采購(gòu),往往產(chǎn)生了采購(gòu)員的舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。
單一的采購(gòu)及地理位置的影響,使得采購(gòu)品種花樣少,菜的單價(jià)高于一級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格。