1、含鈣比牛奶高約8倍 100克黑芝麻中含有780毫克鈣，而100克牛奶含有100毫克鈣。早晨機(jī)體處于“饑渴”的狀態(tài)，對(duì)食物的吸收率也是一天中極好的，所以早餐適合吃芝麻補(bǔ)鈣。 

2、蛋白質(zhì)含量豐富 每100克芝麻中，蛋白質(zhì)約占20%，可以強(qiáng)壯您的肌肉。 

3、維E含量豐富 維E具有超強(qiáng)的抗氧化性，可以美容養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老。 

4、潤(rùn)腸通便，排出腸毒 芝麻膳食纖維高達(dá)10%，對(duì)于習(xí)慣性便秘的人，食用芝麻可自然達(dá)到潤(rùn)腸通便的輔助治療效果。 

5、預(yù)防和治療膽結(jié)石 芝麻中富含優(yōu)質(zhì)的卵磷脂，尤其是黑芝麻中更為豐富，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，防止結(jié)石形成，而膽結(jié)石患者一般膽汁中卵磷脂含量不足。 

6、惠州飯?zhí)贸邪?/strong>商家告訴你預(yù)防老年癡呆 人到中年后，由于肝腎不足，容易患老年癡呆、健忘等癥狀，吃點(diǎn)芝麻，有助防范減緩這一情況。 

7、保護(hù)血管 芝麻含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，保護(hù)心血管健康。 

8、補(bǔ)腎益精 黑色入腎，黑芝麻可以達(dá)到補(bǔ)腎的效果，若壓碎食用的話，補(bǔ)腎效果更好，且這時(shí)鈣也非常容易吸收。發(fā)為腎之精華，所以長(zhǎng)了白發(fā)源于腎虛。腎補(bǔ)好了，頭發(fā)自然而然就黑了。 

9、保肝抗癌 芝麻素在生物體內(nèi)呈現(xiàn)較強(qiáng)的抗氧化作用，具有降血壓、抗氧化、降低膽固醇、抗癌的功效。 

看到芝麻有這么多功效，我想您一定會(huì)迫不及待地去買點(diǎn)芝麻，一把一把地吃，不過(guò)您又大錯(cuò)特錯(cuò)了。資料表明，在食物中撒些完整的芝麻，吃下去并不利于人體吸收。有些人吃過(guò)黑芝麻后消化吸收不了，黑芝麻只好整粒排出。其實(shí)芝麻在炒熟壓碎的過(guò)程中，其鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分釋放更多，也更容易被人體吸收。