目前困擾公司企業(yè)食堂不對外承包，主要的難題在于一是資金問題，建一個企業(yè)食堂，需要很大一筆資金，錢從哪里來?二是服務質量問題。通常的職工食堂都有點類似于大鍋飯，服務意識并不是很強。另外現(xiàn)在的物價不斷上漲,飯菜貴的問題怎么解決?承包給餐飲公司來經(jīng)營的話,他們會不會僅僅追求效益?這些問題是眾多企業(yè)單位比較關心的問題。

目前隨著，競爭的日益激烈，眾多企業(yè)食堂開始對外招標，而惠州市好伙伴餐飲管理有限公司也多次成為惠州、東莞、深圳眾多企業(yè)食堂承包的中標單位!好伙伴餐飲表示：各企事業(yè)單位根據(jù)自身的情況，對企業(yè)食堂有著不一樣的定位。由于食堂定位不一樣，所采用的運營辦理方式也不盡相同。企業(yè)食堂就餐人數(shù)不一，少的幾百人，多的有上千人，不同規(guī)模的食堂，管理方法是不一樣的!據(jù)了解，目前國內企事業(yè)單位食堂承包大致有以下三種運營辦理方式。

(一)自主運營辦理方式

這是福利型食堂。由單位出資對食堂進行改造和點綴，購置各類設備設備：惠州蔬菜配送工作人員由單位聘請(或者是單位職工), 發(fā)放薪酬及福利：給予單位職工每月每人肯定的日子補助餐費，憑卡(票)在食堂用餐、耗費，有一些單位可在食堂進餐也可在單位的食堂采辦食物。

(二)效力運營型方式

有的單位食堂位于街面上或在社區(qū)里，既可為職工供應效力，又可對外運營。一般在對內時采用成本價供應，對外時全部加價30 % ，盈利所得作為改善食堂環(huán)境、采辦食堂設備的經(jīng)費，也可作為食堂作業(yè)人員的獎金，薪酬由單位承擔。好伙伴表示：這樣既能為職工效力，又能發(fā)揚人力和資源的優(yōu)勢兩全其美。但一同，由于效力性收益與運營性收益很難完全差異，因此也易構成資金分配失調的難題。

(三)對外租賃承攬方式

這是運營型食堂。單位向外發(fā)包，將企業(yè)食堂整體租賃或分割為若干窗口承包給自己，由運營者自己擔任全部或有些的改造點綴及設備購置，向單位上交租金、辦理費和水電費。

以上是惠州佳廚為你解答關于食堂的承包的運營辦理方式的相關知識點，如有疑問，歡迎來電咨詢！