西紅柿含胡蘿卜素、糖類、有機酸、維生素C、維生素B、鉀等成分。番茄酸甜可口、汁多飽滿，能增進食欲，有助于消化。惠州飯?zhí)贸邪?/strong>中心與您分享5個妙招分辨催熟西紅柿。

一、手感

催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感較軟。

二、顏色

催熟西紅柿多為反季節(jié)上市，有些顏色非常鮮艷；或者顏色不鮮艷，但會出現(xiàn)紅一塊白一塊的情況，這是因為在西紅柿催紅過程中，時間掌握得不到位，過早地催紅了西紅柿。

三、口感

自然成熟的西紅柿口感好，酸酸甜甜；催熟的西紅柿無酸甜感，反而發(fā)澀，這是因為未成熟的西紅柿中含有大量西紅柿堿。

四、形狀

自然成熟的西紅柿外觀圓滑，而催熟的西紅柿外觀呈現(xiàn)多面體，催紅過量的西紅柿個頭要比一般的西紅柿大，有的頂端處，會出現(xiàn)像桃子一樣的尖頂。

五、放置時間

被催紅的西紅柿可以在常溫下放置很長一段時間而不會腐爛。

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