聯(lián)系人：锜先生 羅小姐
手 機：13692776666 13431860888
郵 箱：jiachu@jiachufood.com
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地 址：惠州市惠城區(qū)汝湖鎮(zhèn)蝦村村委會第五村民小組區(qū)域內(nèi)惠民大道邊新門牌號131號
1.采購新鮮符合檢驗檢疫的食品原料。包裝食品，產(chǎn)品標簽需有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容。
2.妥善保管有毒害物質(zhì)，滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)，不得存放放在食品庫房、食品加工和進餐場所。
3.嚴格做到“四隔離”：生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物藥物隔離、食品與天然冰隔離；
4.生、熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。
5.食堂內(nèi)所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關(guān)的檢驗檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標記，惠州食材配送服務(wù)公司根據(jù)“動物性食品的檢驗標準”進行嚴格的再次檢驗；相對固定食品采購場所，不經(jīng)常更換供應(yīng)商。
6.燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃；
7.冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。
8.惠州飯?zhí)檬巢呐渌?/strong>服務(wù)公司淺談蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。
9.剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱；
10.煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
11.豆?jié){要徹底煮熟，煮沸后持續(xù)加熱5-10分鐘。
12.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，專職衛(wèi)生員落實四定：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，分片包干，責(zé)任落實到人；
13.冷凍肉類（包括凍結(jié)的熟肉半成品）在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍；
14.餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
