蔬菜配送服務(wù)是一種基于科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展而逐漸形成的現(xiàn)代化服務(wù)方式,茂名專(zhuān)業(yè)新鮮食材配送它解決了生活中買(mǎi)菜不便的問(wèn)題,這種服務(wù)是現(xiàn)在社會(huì)人們所需要的。蔬菜配送的市場(chǎng)逐漸在擴(kuò)大,利潤(rùn)空間大,可行度高。特別是惠州博羅蔬菜配送發(fā)展尤為突出,因?yàn)榛葜莶┝_蔬菜配送采取了一系列的有效措施,具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。按時(shí)配送是獨(dú)具特色的蔬菜配送追求配送合理化的主要內(nèi)容,配送做到了按時(shí)用戶(hù)才有資本掌握并能夠定心的施行低庫(kù)存或零庫(kù)存,能夠有效的組織接貨的人力、物力,以尋求高效率的作業(yè)。確保供給才能也取決于按時(shí)供給,從國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)看按時(shí)供給配送體系是如今很多配送公 司尋求配送合理化的主要手法。
茂名專(zhuān)業(yè)新鮮食材配送公司食物在冰箱中存放過(guò)久隱患大每個(gè)家庭一般都是周末買(mǎi)一堆食物放冰箱里,平時(shí)吃不完的飯菜,也都隨手放進(jìn)冰箱里。據(jù)了解,有不少上班族都是這樣存放食物的。對(duì)此,食品專(zhuān)家提醒,這種做法是存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的。食品專(zhuān)家解釋?zhuān)L(zhǎng)期存放在冰箱里的食物容易滋生嗜冷菌。比如,有些微生物可以在冷藏區(qū)的低溫條件下生長(zhǎng);放在冷凍區(qū)的肉類(lèi)經(jīng)過(guò)反復(fù)凍、融,細(xì)菌會(huì)不斷繁殖。另外,很多人都沒(méi)有將食品生熟分離存放的習(xí)慣,容易引發(fā)食品安全事件。據(jù)了解,有不少家庭食品安全事故,都是因?yàn)楸浯娣攀称凡划?dāng)引起的。有數(shù)據(jù)顯示,三成以上的炎癥性腸病患者的病因是食用了冰箱里存放過(guò)久的食品。
茂名專(zhuān)業(yè)新鮮食材配送真菌性食物中毒 廣東濕熱的天氣為真菌生長(zhǎng)產(chǎn)毒提供了良好的條件,大米、花生、黃豆等糧豆類(lèi)是真菌喜歡的食物,久置的食物如腐竹、番薯等也容易霉變。因?yàn)榧訜岵粫?huì)破壞真菌毒素,所以煮熟的霉變食物照樣可能會(huì)導(dǎo)致真菌毒素中毒。預(yù)防真菌性食物中毒的有效方法就是不吃霉變食物。專(zhuān)業(yè)新鮮食材配送公司細(xì)菌性食物中毒 進(jìn)食被病菌或其毒素污染的食物,或使用被污染的餐具都可能導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。預(yù)防細(xì)菌性食物中毒,必須嚴(yán)格管理食品衛(wèi)生,做到食物加工存放及餐廚具生熟分開(kāi),剩飯剩菜要徹底加熱;還要注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,飯前便后洗手、不吃不潔凈的食物等。化學(xué)性食物中毒 比如,用含鉛或鋅的器皿盛裝酸性食物時(shí),鉛或鋅容易溶出,導(dǎo)致化學(xué)性食物中毒。夏季葉菜生長(zhǎng)迅速、上市周期縮短,如果所噴農(nóng)藥未衰減代謝就被售賣(mài),就有可能導(dǎo)致有機(jī)磷農(nóng)藥中毒,都是夏季化學(xué)性食物中毒高發(fā)的常見(jiàn)原因。預(yù)防化學(xué)性食物中毒須從源頭抓起:餐廚具應(yīng)采用質(zhì)量良好、純度高的不銹鋼制品,避免鋁制品及鍍鋅器皿;蔬菜應(yīng)從正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi),蔬菜加工嚴(yán)守"洗-浸-沖"三個(gè)流程。
茂名專(zhuān)業(yè)新鮮食材配送減少物資采購(gòu)成本。在采辦這方面,管理員在采辦物資時(shí),要貨比三家,規(guī)定采辦的物資務(wù)必物美價(jià)廉,并按規(guī)定流程由驗(yàn)收員驗(yàn)收簽名確定后方可入庫(kù),經(jīng)常性地對(duì)食堂采辦物資進(jìn)行抽檢。擬定就餐計(jì)劃,嚴(yán)苛按計(jì)劃準(zhǔn)備飯菜。制定就餐計(jì)劃制度。為了避免食堂的浪費(fèi)狀況,建議采用每天定時(shí)匯報(bào)就餐計(jì)劃制度,要求員工在每天上午10時(shí)、下午16時(shí)前各自匯報(bào)用餐方案,食堂依據(jù)方案下米下菜,專(zhuān)業(yè)新鮮食材配送公司對(duì)未匯報(bào)方案的不出示就餐,進(jìn)而合理地降低了食堂的剩飯剩菜。飯?zhí)贸邪訌?qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備的平時(shí)管理。針對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備的平時(shí)監(jiān)管,提議員工食堂的燈具統(tǒng)一拆換為節(jié)能燈具,定期打開(kāi)空調(diào),降低了電費(fèi)的開(kāi)支,同時(shí),規(guī)定對(duì)員工食堂設(shè)施設(shè)備的平時(shí)維修保養(yǎng),使每項(xiàng)設(shè)施設(shè)備位于良好的運(yùn)作情況。
茂名專(zhuān)業(yè)新鮮食材配送公司合理的模式首先要根據(jù)用餐人數(shù)去分析,用餐人數(shù)多(500人以上),就要隨著人數(shù)的增加而增設(shè)多種口味、多少菜系的窗口,滿(mǎn)足不同人群的用餐需求。用餐人數(shù)少,就要從菜品的質(zhì)量上、份量上多花心思。例如:某廠員工200人,后勤經(jīng)理為了改善員工伙食,要求食堂開(kāi)設(shè)粉面窗口,開(kāi)設(shè)現(xiàn)炒窗口,結(jié)果,炒菜的沒(méi)幾個(gè)、吃粉吃面的也不多,既浪費(fèi)了人力又浪費(fèi)了材料。最后,由原來(lái)的兩葷一素,改為一葷一素,餐費(fèi)沒(méi)變,可是員工都高興了。為什么呢??因?yàn)槿藬?shù)少,增加窗口投入大,浪費(fèi)大,不可以取,而將兩葷改一葷,肉量明顯增大(因?yàn)楸壤龃罅耍说目谖睹黠@好轉(zhuǎn)。雖然成本沒(méi)有上升,可是讓員工感覺(jué)到菜更好了,更好吃了,肉也更多了。當(dāng)然,如果是2000人,那只是這樣改就不行了,畢竟不同伙食需求的人群增多了,所以需要考慮更多。