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水口專業(yè)飯?zhí)猛獍?/strong>為食品安全奠定基礎(chǔ)。對于少量特殊食材需使用冷鏈方式，廣州食材配送資深運(yùn)輸團(tuán)隊提醒：海鮮類食材必須執(zhí)行冷鏈標(biāo)準(zhǔn)。無論是自行配送或請專業(yè)配送公司，都要注意以下幾點(diǎn)，以保證食材的安全。通常情況下，專業(yè)惠州食材配送中心在貨品進(jìn)站和出站前，需經(jīng)過嚴(yán)格的審核，并采用專業(yè)檢驗設(shè)備，對產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留以及微生物等一系列檢驗，許多規(guī)模化的廣州食材配送中心與第三方檢驗公司合作，確保產(chǎn)品在出站進(jìn)站前的安全。但一些自行配送的商家，為減小經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)忽略產(chǎn)品檢驗步驟，這會使其在配送過程中風(fēng)險性更大，不利于健康飲食。所以為了保證食材的安全，必須要嚴(yán)格落實出站前、出庫后的食材檢驗制度。
水口專業(yè)飯?zhí)猛獍?/strong>專人負(fù)責(zé)，原料入庫前必須嚴(yán)格檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格或無檢驗合格證書、無化驗單者，拒絕入庫；驗收后進(jìn)行登記，登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期、感官檢查情況等，簽收有關(guān)單據(jù)，并按要求存留單據(jù)；對于數(shù)量、品質(zhì)不符的，專業(yè)飯?zhí)猛獍?/strong>承包予以退貨或扣減數(shù)量；食品入庫后按入庫的先后批次、生產(chǎn)日期分別存放，先進(jìn)先出；貯存應(yīng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品；食品儲存過程中應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臏?、濕度，常溫庫要通風(fēng)、防潮，保持庫內(nèi)干燥，環(huán)境濕度低于70％，地面、貨架、容器保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅，倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好，避免陽光直曬食品，容器應(yīng)加蓋防塵；冷庫要加強(qiáng)溫度管理，設(shè)溫度計，每天檢查紀(jì)錄溫度，高溫冷庫應(yīng)在0℃～10℃之間，低溫冷庫應(yīng)在-1℃～-20℃之間，冷庫要及時清掃，蒸發(fā)器霜厚度不得超過25px，無血水、無冰渣；
水口專業(yè)飯?zhí)猛獍?/strong>這是項目可行性的關(guān)鍵問題。蔬菜配送中心有其自己的盈利方式，主要如下：價格差。通過低價購入，加工后，高價賣出。這中盈利方式是較為通用的盈利方式，誰的價格差大誰就能掙更多的利潤。獲取更大的價格差主要有兩種方法：其一是更低價購入，即通過招標(biāo)、討價還價或者合作等方式，采購到更低的蔬菜；專業(yè)飯?zhí)猛獍?/strong>承包其二是賣個好價錢。在市場競爭日益激烈的情況下，賣好價錢是很難的。賣好價錢也不是不能，主要看企業(yè)的聲譽(yù)、產(chǎn)品的附加值、產(chǎn)品質(zhì)量等。為什么那么多的消費(fèi)者愿意到大型超市購買較貴的蔬菜，而不愿到農(nóng)貿(mào)市場或者是街邊菜當(dāng)購買，就是因為超市蔬菜質(zhì)量好、安全、服務(wù)到位。蔬菜配送公司如果想借助價格差的盈利方式獲取利潤，就必需向超市學(xué)習(xí)經(jīng)營經(jīng)驗和管理方法。加工增值法。對原材料進(jìn)行加工，使原材料變?yōu)楹懈喔郊又档某善坊蛘甙氤善?。這是蔬菜配送最主要的，也使最有競爭力的盈利方式。不同企業(yè)蔬菜加工增值不同，這有利于形成企業(yè)競爭優(yōu)勢。
水口專業(yè)飯?zhí)猛獍?/strong>承包食物在冰箱中存放過久隱患大每個家庭一般都是周末買一堆食物放冰箱里，平時吃不完的飯菜，也都隨手放進(jìn)冰箱里。據(jù)了解，有不少上班族都是這樣存放食物的。對此，食品專家提醒，這種做法是存在食品安全風(fēng)險的。食品專家解釋，長期存放在冰箱里的食物容易滋生嗜冷菌。比如，有些微生物可以在冷藏區(qū)的低溫條件下生長；放在冷凍區(qū)的肉類經(jīng)過反復(fù)凍、融，細(xì)菌會不斷繁殖。另外，很多人都沒有將食品生熟分離存放的習(xí)慣，容易引發(fā)食品安全事件。據(jù)了解，有不少家庭食品安全事故，都是因為冰箱存放食品不當(dāng)引起的。有數(shù)據(jù)顯示，三成以上的炎癥性腸病患者的病因是食用了冰箱里存放過久的食品。
水口專業(yè)飯?zhí)猛獍?/strong>很多人認(rèn)為水產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，高蛋白、低脂肪、膽固醇少，還含有歐米伽-3脂肪酸，從而經(jīng)常食用。那么我們在選購不同的水產(chǎn)品時，有什么技巧呢？惠州飯?zhí)贸邪棠鷰渍?。新鮮魚類：惠州食材配送告訴您，鮮活的魚眼珠光亮透明并突起，魚鰓緊閉，鰓片成粉紅色或者紅色，里面沒有不干凈的雜物，無異味，魚鱗光亮整潔，魚體挺直充實，質(zhì)地堅實有彈性，按壓后凹陷立即恢復(fù)。專業(yè)飯?zhí)猛獍?/strong>承包冰鮮魚：一看，看魚體外表是否光亮，完整性好否；二摸，觸摸魚體是否有彈性，掀起魚鰓看是否鮮紅，魚肚是否有破裂，魚鱗是否很容易剝落；三嗅，是否有一種新鮮的感覺，魚腥味較重或者有異味的海產(chǎn)品鮮度往往有問題。
