農(nóng)產(chǎn)品配送公司教您選擇蘿卜主要依據(jù)是用處和質(zhì)量。濟南專業(yè)食堂食材配送一是生食用蘿卜：要選擇含糖分高、味甜、肉質(zhì)細密、脆嫩多汁的蘿卜。如日本生果蘿卜和濟南青園脆、北京心里美等。二是菜用蘿卜：要選擇肉質(zhì)細、表皮潤滑潔凈、無凍害損傷、不開裂、肉多為白色的蘿卜種類，選購要求是新鮮、脆嫩、個別巨細均勻，無糠心、黑心和抽苔表象，蘿卜的開裂、分叉、糠心、抽苔以及黑心等都是因為成長發(fā)育不良而形成的，這種蘿卜不只外觀欠好，并且食用質(zhì)量差，如糠心的蘿卜多不脆嫩而粗老，通常皮色暗或灰黃色，專業(yè)食堂食材配送公司呈凹凸?fàn)睿迷谑掷锇l(fā)輕，手指彈動宣布幫子的動靜。開裂的蘿卜則不耐藏。三是腌制用蘿卜：要選擇肉質(zhì)堅實而細密，硬脆，含水分少，腌制后質(zhì)脆嫩并有香味的蘿卜，種類如杭州小長白蘿卜等。

濟南專業(yè)食堂食材配送公司花生的營養(yǎng)價值花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。花生的使用效果性平，味甘；入牌、肺經(jīng)。

濟南專業(yè)食堂食材配送目前，我國疫情防控形勢持續(xù)向好，各地學(xué)校陸續(xù)準(zhǔn)備復(fù)課復(fù)學(xué)。開學(xué)后，飯?zhí)贸邪墓緫?yīng)該注意哪些問題？就目前校園飯?zhí)贸邪踩珕栴}，全家福膳食今天跟大家一起探討一下如何做出更有效飯?zhí)冒踩胧吘箤W(xué)校是一個擁擠的地方，是流行病預(yù)防和控制的關(guān)鍵區(qū)域。學(xué)校食堂是預(yù)防食源性疾病暴發(fā)的重要場所，在疫情防控期間，學(xué)校應(yīng)當(dāng)實施食品安全負責(zé)制，加強學(xué)校食堂，專業(yè)食堂食材配送公司校外供餐單位的食品安全監(jiān)督管理，校外餐飲單位應(yīng)嚴格履行食品安全的主要職責(zé)，消除潛在的飯?zhí)贸邪踩[患。首先飯?zhí)贸邪颈仨毐３謱W(xué)習(xí)飯?zhí)们鍧嵭l(wèi)生。飯?zhí)贸邪緡栏癜凑找?guī)定對學(xué)校飯?zhí)玫脑O(shè)備，設(shè)施，工具和器具以及餐具，筷子等進行清潔和消毒。餐桌，餐桌椅，水龍頭，門把手等高頻接觸物體的表面應(yīng)定期消毒，以保持學(xué)校食堂的空氣流通，經(jīng)常打開窗戶通風(fēng)，與此同時，請仔細檢查自助餐廳員工的健康狀況，并每天檢查并確認體溫正常且健康。

濟南專業(yè)食堂食材配送早餐和午飯的飯菜品種盡可能多一些，米飯、面食、肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜(蔬菜食物)、水果(水果食物)等都能夠吃一些，保證養(yǎng)分全面而豐厚。晚餐盡量簡略些，把事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆等各種豆類，加上大米、小米、血糯米、黑米，還能夠加薏苡仁、燕麥、百合等，專業(yè)食堂食材配送公司各種資料互相調(diào)配，用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥，晚餐的主食就有了。雜豆養(yǎng)分豐厚，如綠豆能清熱除濕;赤小豆能養(yǎng)血養(yǎng)心;大紅豆能健脾養(yǎng)血;薏苡仁能健脾利濕;黑豆能養(yǎng)脾益腎。雜豆煮粥既彌補水分，又能取得日常飲食中不易取得的很多抗氧化養(yǎng)分成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙，以及很多膳食纖維。煮粥也有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時。

濟南專業(yè)食堂食材配送公司合理的模式首先要根據(jù)用餐人數(shù)去分析，用餐人數(shù)多（500人以上），就要隨著人數(shù)的增加而增設(shè)多種口味、多少菜系的窗口，滿足不同人群的用餐需求。用餐人數(shù)少，就要從菜品的質(zhì)量上、份量上多花心思。例如：某廠員工200人，后勤經(jīng)理為了改善員工伙食，要求食堂開設(shè)粉面窗口，開設(shè)現(xiàn)炒窗口，結(jié)果，炒菜的沒幾個、吃粉吃面的也不多，既浪費了人力又浪費了材料。最后，由原來的兩葷一素，改為一葷一素，餐費沒變，可是員工都高興了。為什么呢？？因為人數(shù)少，增加窗口投入大，浪費大，不可以取，而將兩葷改一葷，肉量明顯增大（因為比例增大了），菜的口味明顯好轉(zhuǎn)。雖然成本沒有上升，可是讓員工感覺到菜更好了，更好吃了，肉也更多了。當(dāng)然，如果是2000人，那只是這樣改就不行了，畢竟不同伙食需求的人群增多了，所以需要考慮更多。

濟南專業(yè)食堂食材配送夏季濕熱，為細菌、真菌等微生物的生長繁殖提供了所需的溫度和濕度，食物中毒等食源性疾病更容易在夏季發(fā)生。對此，廣東武警醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶指出，真菌性、細菌性、化學(xué)性食物中毒，以及攝入變質(zhì)的熟肉和生吃不潔凈的海鮮，都是夏季化學(xué)性食物中毒高發(fā)的常見原因。惠州農(nóng)產(chǎn)品配送提醒，一旦發(fā)現(xiàn)有人食物中毒，要盡快就醫(yī)。如果在外度假距離醫(yī)院較遠或因其他原因不能馬上就醫(yī)，專業(yè)食堂食材配送公司要立刻采取自我救治措施，對沒有吐、瀉癥狀的患者要設(shè)法實施催吐。食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質(zhì)等致病因子所造成的疾病。而食物中毒是指食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、中毒急性疾病。