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天津專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>新學(xué)期開(kāi)學(xué)在即，為保證食品安全及服務(wù)質(zhì)量，工廠飯?zhí)贸邪鑷?yán)陣以待：對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行全面衛(wèi)生清潔，消除衛(wèi)生死角，做好消毒工作；對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行徹底清查，確保無(wú)過(guò)期或即將到期（1個(gè)月內(nèi)）食品；專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>公司做好食品的索證索票工作，同時(shí)確保供應(yīng)商資質(zhì)在有效期內(nèi)（檢驗(yàn)報(bào)告有效期為一年，但有特殊要求的分店可致電何廣建）加強(qiáng)對(duì)包裝原材料的檢查，收貨時(shí)避免出現(xiàn)過(guò)期、被老鼠咬噬、有老鼠屎、老鼠尿及密封受損的原材料；加強(qiáng)對(duì)員工的監(jiān)督，工廠飯?zhí)贸邪苊庥捎陂L(zhǎng)時(shí)間的休假導(dǎo)致工作的疏忽，特別是油鍋操作及工傷事件；確保所有員工有健康證；確?，F(xiàn)場(chǎng)記錄按要求填寫(xiě)，特別是消毒記錄及食品添加劑記錄；確保飯?zhí)脙?nèi)無(wú)轉(zhuǎn)基因食品及未經(jīng)許可使用的食品添加劑；加強(qiáng)對(duì)新員工進(jìn)行食品安全、消防安全、工傷的培訓(xùn)；嚴(yán)格按操作流程操作，避免加工過(guò)程造成交叉污染；
天津專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>真菌性食物中毒 廣東濕熱的天氣為真菌生長(zhǎng)產(chǎn)毒提供了良好的條件，大米、花生、黃豆等糧豆類是真菌喜歡的食物，久置的食物如腐竹、番薯等也容易霉變。因?yàn)榧訜岵粫?huì)破壞真菌毒素，所以煮熟的霉變食物照樣可能會(huì)導(dǎo)致真菌毒素中毒。預(yù)防真菌性食物中毒的有效方法就是不吃霉變食物。專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>公司細(xì)菌性食物中毒 進(jìn)食被病菌或其毒素污染的食物，或使用被污染的餐具都可能導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，必須嚴(yán)格管理食品衛(wèi)生，做到食物加工存放及餐廚具生熟分開(kāi)，剩飯剩菜要徹底加熱；還要注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手、不吃不潔凈的食物等?；瘜W(xué)性食物中毒 比如，用含鉛或鋅的器皿盛裝酸性食物時(shí)，鉛或鋅容易溶出，導(dǎo)致化學(xué)性食物中毒。夏季葉菜生長(zhǎng)迅速、上市周期縮短，如果所噴農(nóng)藥未衰減代謝就被售賣(mài)，就有可能導(dǎo)致有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，都是夏季化學(xué)性食物中毒高發(fā)的常見(jiàn)原因。預(yù)防化學(xué)性食物中毒須從源頭抓起：餐廚具應(yīng)采用質(zhì)量良好、純度高的不銹鋼制品，避免鋁制品及鍍鋅器皿；蔬菜應(yīng)從正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)，蔬菜加工嚴(yán)守"洗-浸-沖"三個(gè)流程。
天津專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>熱量要充足。每天攝入谷薯類食物250～400克，包括大米、面粉、雜糧等；保證充足蛋白質(zhì)，主要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物(每天150～200克)，如瘦肉、魚(yú)、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天一個(gè)雞蛋，300克的奶及奶制品(酸奶能提供腸道益生菌，可多選)；通過(guò)多種烹調(diào)植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是單不飽和脂肪酸的植物油，總脂肪供能比達(dá)到膳食總能量的25%～30%。專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>公司多吃蔬果、奶類、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其制品，特別是酸奶，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300克。經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉 魚(yú)、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。堅(jiān)決杜絕食用野生動(dòng)物。
天津專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>地溝油，主要來(lái)緣于生活中的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)炸油條的油等。長(zhǎng)期食用地溝油可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大。飯?zhí)贸邪棠闳绾无q別地溝油。現(xiàn)今“談?dòng)蜕儭?，而長(zhǎng)期食用地溝油可能致癌。那么在就餐的時(shí)候如何避免地溝油的危害呢？飯?zhí)贸邪形鍌€(gè)妙招助你識(shí)別地溝油。油在加熱過(guò)程中顏色會(huì)逐漸變深。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)菜里的油不清亮，顏色渾濁，估計(jì)放的是多次使用過(guò)的劣質(zhì)油。專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>公司發(fā)現(xiàn)菜肴上面的油脂膩口，粘度特別大，甚至在熱水中都很難涮掉，十有八九就是地溝油了。能吃出肉味的素菜有可能用了地溝油。一般用正規(guī)的花生油、橄欖油或調(diào)和油，炒出來(lái)的青菜應(yīng)該是帶著一股淡淡的清香味。青菜打包回家后，放在冰箱里，過(guò)幾個(gè)小時(shí)取出來(lái)。如果油脂已經(jīng)凝固或半凝固，說(shuō)明油脂質(zhì)量低劣，或使用了豬油等動(dòng)物油?；葜菔巢呐渌蜑槟x購(gòu)安全食材，杜絕地溝油，讓您吃的放心。
天津專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>很多人認(rèn)為水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，高蛋白、低脂肪、膽固醇少，還含有歐米伽-3脂肪酸，從而經(jīng)常食用。那么我們?cè)谶x購(gòu)不同的水產(chǎn)品時(shí)，有什么技巧呢？惠州飯?zhí)贸邪棠鷰渍小Ｐ迈r魚(yú)類：惠州食材配送告訴您，鮮活的魚(yú)眼珠光亮透明并突起，魚(yú)鰓緊閉，鰓片成粉紅色或者紅色，里面沒(méi)有不干凈的雜物，無(wú)異味，魚(yú)鱗光亮整潔，魚(yú)體挺直充實(shí)，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)有彈性，按壓后凹陷立即恢復(fù)。專業(yè)工廠飯?zhí)?/strong>公司冰鮮魚(yú)：一看，看魚(yú)體外表是否光亮，完整性好否；二摸，觸摸魚(yú)體是否有彈性，掀起魚(yú)鰓看是否鮮紅，魚(yú)肚是否有破裂，魚(yú)鱗是否很容易剝落；三嗅，是否有一種新鮮的感覺(jué)，魚(yú)腥味較重或者有異味的海產(chǎn)品鮮度往往有問(wèn)題。
