廣州專業(yè)酒店食材配送新學(xué)期開學(xué)在即，為保證食品安全及服務(wù)質(zhì)量，工廠飯?zhí)贸邪鑷?yán)陣以待：對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行全面衛(wèi)生清潔，消除衛(wèi)生死角，做好消毒工作；對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行徹底清查，確保無(wú)過期或即將到期（1個(gè)月內(nèi)）食品；專業(yè)酒店食材配送公司做好食品的索證索票工作，同時(shí)確保供應(yīng)商資質(zhì)在有效期內(nèi)（檢驗(yàn)報(bào)告有效期為一年，但有特殊要求的分店可致電何廣建）加強(qiáng)對(duì)包裝原材料的檢查，收貨時(shí)避免出現(xiàn)過期、被老鼠咬噬、有老鼠屎、老鼠尿及密封受損的原材料；加強(qiáng)對(duì)員工的監(jiān)督，工廠飯?zhí)贸邪苊庥捎陂L(zhǎng)時(shí)間的休假導(dǎo)致工作的疏忽，特別是油鍋操作及工傷事件；確保所有員工有健康證；確保現(xiàn)場(chǎng)記錄按要求填寫，特別是消毒記錄及食品添加劑記錄；確保飯?zhí)脙?nèi)無(wú)轉(zhuǎn)基因食品及未經(jīng)許可使用的食品添加劑；加強(qiáng)對(duì)新員工進(jìn)行食品安全、消防安全、工傷的培訓(xùn)；嚴(yán)格按操作流程操作，避免加工過程造成交叉污染；

廣州專業(yè)酒店食材配送雞蛋我們都知道，對(duì)人們都屬于非常有利的一個(gè)食物，不但富含充足的蛋白質(zhì)和蛋黃富含的鐵質(zhì)，并且還可以增補(bǔ)我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)元素，并且為何大家會(huì)喜歡在早飯上吃雞蛋，也就是雞蛋可以填補(bǔ)人的大腦能量和身體的能量，換句話說雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成是很全面的，可是再好的食材也會(huì)假的或不好的。專業(yè)酒店食材配送公司因此很多人在選購(gòu)雞蛋的同時(shí)，怕買到一些人造蛋和人工飼養(yǎng)的蛋，那樣不僅經(jīng)濟(jì)上帶來(lái)了損失，并且那樣的雞蛋對(duì)身體沒有相對(duì)應(yīng)的益處，還有可能危害身體健康。那么針對(duì)雞蛋，要怎么挑擇呢。祥茂蔬菜配送提示您無(wú)需太過迷信柴雞蛋。雞場(chǎng)所養(yǎng)蛋雞吃的全是科學(xué)配方的飼料，其中營(yíng)養(yǎng)非常全面，可是卻不可能像自然中的飼料那么“口感”豐富。隨意取食的散養(yǎng)雞可以吃到青草、小蟲、谷粒和草籽等天然的“風(fēng)味食品”，蛋中造成的風(fēng)味物質(zhì)自然比較豐富。雞場(chǎng)飼養(yǎng)的雞春夏秋冬吃一種混和飼料，自然風(fēng)味單調(diào)。

惠州食材配送教你分辨有機(jī)蔬菜與普通蔬菜，廣州專業(yè)酒店食材配送對(duì)于多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說，有機(jī)蔬菜與普通蔬菜如何分辨卻成了難題。其實(shí)方法很簡(jiǎn)單。吃。同品種的有機(jī)蔬菜與普通蔬菜味道一定是不一樣的，有機(jī)的更好吃。如果你吃不出區(qū)別，那號(hào)稱有機(jī)蔬菜的產(chǎn)品一定有假。為什么有區(qū)別?種有機(jī)蔬菜用的是有機(jī)肥，普通蔬菜用的是化肥和激素，盡管有些普通蔬菜也用些有機(jī)肥，但并非全部用有機(jī)肥。專業(yè)酒店食材配送公司化肥的好處就是快速提苗，就是所謂的拔苗助長(zhǎng)。這種蔬菜生長(zhǎng)期短，產(chǎn)量高，但營(yíng)養(yǎng)成分跟不上，水分大，味道淡，不易存儲(chǔ)。而有機(jī)肥就不一樣的，營(yíng)養(yǎng)均衡，見效慢，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，這樣的蔬菜更營(yíng)養(yǎng)，口感更佳。檢測(cè)。如果一條你吃出不一樣了，那還不能確認(rèn)是有機(jī)的。因?yàn)橛袡C(jī)產(chǎn)品不單是不用化肥、激素，而且不用農(nóng)藥。如果是有機(jī)蔬菜，那他的農(nóng)藥殘留是不允許被檢出的。有機(jī)認(rèn)證要求，如果有機(jī)產(chǎn)品被檢出農(nóng)藥殘留，不管是不是在安全范圍內(nèi)，均判定不合格，而且撤銷認(rèn)證證書，五年內(nèi)該基地不得再認(rèn)證。這其實(shí)就把該基地判死刑了。這么嚴(yán)的認(rèn)證，相信以身試法的就少了。

廣州專業(yè)酒店食材配送真菌性食物中毒 廣東濕熱的天氣為真菌生長(zhǎng)產(chǎn)毒提供了良好的條件，大米、花生、黃豆等糧豆類是真菌喜歡的食物，久置的食物如腐竹、番薯等也容易霉變。因?yàn)榧訜岵粫?huì)破壞真菌毒素，所以煮熟的霉變食物照樣可能會(huì)導(dǎo)致真菌毒素中毒。預(yù)防真菌性食物中毒的有效方法就是不吃霉變食物。專業(yè)酒店食材配送公司細(xì)菌性食物中毒 進(jìn)食被病菌或其毒素污染的食物，或使用被污染的餐具都可能導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，必須嚴(yán)格管理食品衛(wèi)生，做到食物加工存放及餐廚具生熟分開，剩飯剩菜要徹底加熱；還要注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手、不吃不潔凈的食物等。化學(xué)性食物中毒 比如，用含鉛或鋅的器皿盛裝酸性食物時(shí)，鉛或鋅容易溶出，導(dǎo)致化學(xué)性食物中毒。夏季葉菜生長(zhǎng)迅速、上市周期縮短，如果所噴農(nóng)藥未衰減代謝就被售賣，就有可能導(dǎo)致有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，都是夏季化學(xué)性食物中毒高發(fā)的常見原因。預(yù)防化學(xué)性食物中毒須從源頭抓起：餐廚具應(yīng)采用質(zhì)量良好、純度高的不銹鋼制品，避免鋁制品及鍍鋅器皿；蔬菜應(yīng)從正規(guī)途徑購(gòu)買，蔬菜加工嚴(yán)守"洗-浸-沖"三個(gè)流程。

廣州專業(yè)酒店食材配送絕大多數(shù)人印象當(dāng)中的食堂承包都是由公司企業(yè)出場(chǎng)地設(shè)備，專門的食堂承包公司負(fù)責(zé)食堂的日常管理和運(yùn)營(yíng)，但是真正了解這個(gè)行業(yè)會(huì)發(fā)現(xiàn)食堂的承包模式有很多，除此之外還可以找公司專門負(fù)責(zé)食堂運(yùn)營(yíng)管理，公司企業(yè)自己聘請(qǐng)廚師和食堂服務(wù)人員、自己提供食材，也可以對(duì)餐飲的營(yíng)養(yǎng)方面有特殊的要求。了使員工的飲食有保證，企業(yè)可以建立一個(gè)專門的食堂。食堂建立以后，企業(yè)不是就沒事可做了，這時(shí)需要招聘專門的食堂管理人員，總體上會(huì)很麻煩。在這時(shí)，選擇食堂托管服務(wù)可以說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，專業(yè)酒店食材配送公司他們?yōu)槠髽I(yè)提供食堂經(jīng)營(yíng)方法。雖然在食堂管理方面它能讓企業(yè)更簡(jiǎn)單，但這并不代表就能夠隨便把食堂托管給別的企業(yè)。飯?zhí)猛獍雌饋?lái)是一本萬(wàn)利的生意，實(shí)則困難重重。和自己經(jīng)營(yíng)飯店不同，食堂承包依靠的是長(zhǎng)期堅(jiān)持不懈的努力和溝通，才能說服企事業(yè)單位將食堂外包出來(lái)。而且食堂承包的管理方式和傳統(tǒng)飯館，餐廳的管理方式都不同。所以，食堂的承包商也要居安思危。